Le pizze che non smetteremo mai di proporvi; abbinamenti che ci accompagnano da anni, tra fantasia e grandi classici.

 

Del Monaco €8,5

Fiordilatte, pancetta di suino nero, zucchine spadellate; in uscita: scaglie di Provolone del Monaco

 

Angus in Black €10

Datterino giallo, julienne di zucchine, fiordilatte; in uscita: carpaccio di Black Angus e lamelle di mandorle tostate    

 

Tartufata €8,5

Crema di tartufo, fiordilatte, porcini; in uscita Parmigiano Reggiano vacche rosse

 

Kiss me ALIFE  €8

Fiordilatte, provola, pancetta di suino nero, cipolla di Alife, olive nere; in uscita scaglie di pecorino  

 

Orto, Olio&Basilico €8,5

Verdure secondo disponibilità di mercato, fiordilatte; in uscita: olio extravergine di oliva e basilico

 

Tricolore €8,5

Fiordilatte; in uscita: prosciutto crudo e scaglie di Parmigiano Reggiano vacche rosse, rucola

 

Noci €8,5

Crema di noci, fiordilatte, provola; in uscita: speck, scaglie di Parmigiano Reggiano vacche rosse e gherigli di noce    

 

La DIAVOLA…stracciata! €9

Corbariello giallo, ‘nduja; in uscita: stracciata di bufala, mandorle e basilico

 

4 Formaggi ai 4 latti €8,5

Fiordilatte, erborinato di capra, formaggio di media stagionatura ai tre latti; in uscita: pane raffermo aromatizzato e scaglie di Parmigiano Reggiano

  

Ho preso una COTTA casertana €9

Patate al forno, provola; in uscita: prosciutto cotto marinato nel nettare di mela annurca, pesto di pistacchi, granella di pistacchio e scaglie di pecorino

 

La Cetarese €8

Fiordilatte, pomodorino giallo, piennolo del Vesuvio, alici di Cetara, capperi di Salina e olive ammaccate del Cilento    

 

La Casertana €8

Fiordilatte, provola, salame di maialino nero e origano di Corbara    

 

Bronte €8,5

Fiordilatte, pesto di pistacchio; in uscita: mortadella e granella di pistacchio    

 

Alletterato €9,5

Datterino giallo e rosso, olive ammaccate del Cilento, fiordilatte; in uscita: tonno alletterato, polvere di olive nere e basilico

In abbinamento, olio extravergine monoporzione “Selezione Olio&Basilico”. Puoi portarlo a casa se non lo finisci

 

Campagnola €8

Fiordilatte, patate al forno, rosmarino e salsiccia di maialino nero

 

Vruoccol’e salsiccia €8

Friarielli spadellati, provola e salsiccia di maialino nero

 

 Pizze che hanno fatto la storia dell’Italia a tavola. Il mio omaggio ad una tradizione indelebile, declinata al presente

 

Napoletana €5,5

Pomodoro San Marzano, alici di Cetara, capperi di Salina, basilico, olio extravergine di oliva

 

La Capricciosa €8

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, funghi saltati in padella, carciofi arrostiti, olive ammaccate del Cilento e prosciutto cotto artigianale    

 

Rendi una Capricciosa Classica un’esperienza CAMPANA

Aggiungi il nostro prosciutto cotto marinato nel nettare di mela annurca e aggiungi scaglie di Provolone del Monaco +€2

 

La Marinara di Olio&Basilico €4,5

Pomodoro San Marzano, aglio biologico di Nubia, origano di Corbara, basilico, olio extravergine di oliva

 

La Reginè €8

Salsa di pomodoro doppio pomodoro, San Marzano Bio e corbariello rosso, cotta lentamente in forno a legna, mozzarella di bufala campana a metà cottura; in uscita: basilico in foglie  

 

Il Calzone fritto (escluso il Sabato) €6

Ricotta di bufala, provola, salame, pepe nero   

 

Diavola €6

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, salsiccia piccante artigianale, basilico, olio extravergine di oliva