Le pizze che non smetteremo mai di proporvi; abbinamenti che ci accompagnano da anni, tra fantasia e grandi classici.

 

Del Monaco €9

Fior di latte, pancetta di suino nero, zucchine spadellate; in uscita: scaglie di Provolone del Monaco

 

Angus in Black €10

Datterino giallo, julienne di zucchine, fior di latte; in uscita: carpaccio di Black Angus e zest di limone

 

Tartufata €9,5

Crema di tartufo, fior di latte, porcini; in uscita scaglie di tartufo e Parmigiano Reggiano vacche rosse

 

Noci €9

Fior di latte, crema di noci, provola affumicata; in uscita: speck, gherigli di noci, scaglie di Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva e basilico

 

Marinara a modo nostro €6,5

Pomodorino giallo, pomodorino rosso, alici di Cetara, olive ammaccate del Cilento, polvere di olive, aglio orsino, origano e basilico

 

Kiss me!  €8

Fior di latte, provola, pancetta di suino nero, cipolla ramata di Montoro, olive nere; in uscita scaglie di pecorino  

 

Orto, Olio&Basilico €8,5

Verdure secondo disponibilità di mercato e degli orti contadini amici, base fior di latte e in uscita olio extravergine di oliva e basilico

 

Tricolore €9

Fior di latte; in uscita: prosciutto crudo e scaglie di Parmigiano Reggiano vacche rosse 24 mesi, rucola.

 

La DIAVOLA…stracciata! €9

Corbariello giallo, ‘nduja; in uscita: stracciata di bufala, lamelle di mandorle tostate e basilico

 

4 Formaggi ai 4 latti €9

Fior di latte, erborinato di capra (Cashel Blue), formaggio di media stagionatura ai tre latti (capra, vaccino e bufala); in uscita: pane aromatizzato croccantissimo e scaglie di Parmigiano Reggiano vacche rosse 24 mesi

  

Ho preso una COTTA casertana €9

Patate al forno, provola; in uscita: prosciutto cotto marinato nel nettare di mela annurca, pesto di pistacchi, granella di pistacchio e scaglie di pecorino

 

La Cetarese €8,5

Fior di latte, pomodorino giallo, piennolo del Vesuvio, alici di Cetara, capperi di Salina e olive ammaccate del Cilento    

 

La Casertana €8

Fior di latte, provola, salame di suino pesante del Sannio e origano di Corbara    

 

Bronte €8,5

Fior di latte, pesto di pistacchio; in uscita: mortadella di Bologna e granella di pistacchio    

 

Alletterato €9,5

Datterino giallo e rosso, olive ammaccate del Cilento, fior di latte; in uscita: tonno alletterato, polvere di olive nere e basilico

 

Campagnola €8

Provola di bufala affumicata, patate sbollentate e cotte al forno a legna con miscela di aromi di Giacomo e salsiccia di suino pesante del Sannio

 

Vruoccol’e salsiccia €8

Friarielli spadellati, provola, fior di latte e salsiccia di di suino pesante del Sannio

 

Napoletana €6,5

Pomodoro San Marzano, alici di Cetara, capperi di Salina, basilico, origano e olio extravergine di oliva

 

Margherita €5

Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico, olio extravergine di oliva

 

La mia Capricciosa €9

Pomodoro San Marzano Bio, fior di latte, funghi e carciofi spadellati in olio extravergine, olive ammaccate del Cilento e prosciutto cotto artigianale    

 

La Marinara di Olio&Basilico €4,5

Pomodoro San Marzano, aglio biologico di Nubia, origano di Corbara, basilico, olio extravergine di oliva

 

La Reginè €8,5

Salsa di pomodoro doppio pomodoro: corbariello rosso e antico pomodoro “il miracolo di San gennaro” cotta lentamente in forno a legna, mozzarella di bufala campana a metà cottura; in uscita: basilico in foglie  

 

Il Calzone fritto €6,5 (escluso il Sabato sera)

Ricotta di bufala, provola, salame, pepe nero   

 

La nostra Diavola  €7

Pomodoro San Marzano, fior di latte, salsiccia piccante artigianale, basilico, olio extravergine di oliva