Pizze del Maestro Pizzaiolo Salvatore Di Bona

Sunrise Pizza con il maestro pizzaiolo Salvatore Di Bona creano un connubio perfetto tra il mondo dell’innovazione e quello della tradizione; Il risultato è un prodotto ricercato, che vede un impasto leggero e digeribile con l’utilizzo delle farine di tipo 1 e di tipo 0 (con alta idratazione ed una maturazione di 48/72 ore) e ricco di gusto, grazie all’abbinamento con le ricette della tradizione gastronomica del nostro territorio.

Sunrise €13,5

Crema di pistacchi di Bronte DOP, mozzarella di Bufala, gambero rosso di Mazara e in uscita mousse di formaggio, granella di pistacchi e zeste di limone

Irpina €13,5

Base focaccia, provola ein uscita forno Culatello Nazionale “La Vale” riserva oltre 20 mesi, fichi bianchi e scaglie di Malù formaggio di capra stagionato 20 mesi selezione “Oro dei Fondaci”

Marinara 9.0 € 10

Pomodoro Fiascone della Costa di Amalfi tagliato a filetti “Pomodorè”, pomodorino datterino rosso coltivato sul Vesuvio “Daterinello Bon Bon”, pesto di aglio orsino, capperi di Salina, origano Santoreggia e in uscita acciughe del Mar Cantabrico

Caprese 4.0 € 9,5

Base focaccia, carpaccio di pomodoro cuore di bue, mozzarella di Bufala DOP, riduzione di pomodorini secchi, gocce di pesto di basilico “Rossi”, origano del Matese e basilico.

Carciofina €12

Crema di carciofi, fior di latte di Agerola e in uscita carpaccio di Black Angus affumicato e Caciocavallo del Priore.

*possibilità di pizza con mozzarella senza lattosio con sovraprezzo di 2€

Menù Degustazione (min.4 persone) €60,00

La Pizza Dolce del Maestro Pizzaiolo Salvatore di Bona, è un’opera
d’arte gastronomica che, trasporta chiunque la assaggi in un viaggio attraverso la tradizione e l’innovazione. Grazie al connubio di sapori, offre un’esperienza culinaria unica e indimenticabile che cattura l’anima.

Pizza Dolce €12

Base di focaccia dolce, crema pasticcera artigianale, confettura extra di albicocche “Pellecchiella del Vesuvio”, crumble di amaretto ‘Forno Bonomi dal 1850’ e riccioli di cioccolato fondente

Così la pizza diventa un’opera d’arte, in ogni morso, una poesia che parte. Sapori intrecciati in un bacio avvolgente; è la dolcezza di u n momento, eternamente accattivante.

La Pizza Dolce del Maestro Pizzaiolo Salvatore di Bona, è un’opera d’arte gastronomica che trasporta chiunque la assaggi in un viaggio attraverso la tradizione e l’innovazione. Grazie al connubio di sapori, offre un’esperienza culinaria unica e indimenticabile che cattura l’anima.

*Possibilità di pizza con mozzarella senza lattosio con sovrapprezzo di 2€