Pizze Elementi – menumarketing.it

Casertana 9

crema di friarielli, provola, salsiccia di maialino nero casertano, pecorino romano, in uscita: scaglie di provolone del Monaco, olio evo

E’ quasi Natale 9

base bianca con fior di latte, scarola riccia e liscia ripassata in padella con capperi, olive, pinoli e noci ,in uscita: alici, noci e stracciata di bufala, olio evo

Tonno e cipolla in carpione 9

base bianca con fior di latte, olive nere, in uscita: filetti di tonno rosso, cipolla rossa di Tropea in carpione (aceto di mele, frutti rossi, acqua e zucchero), polvere di olive nere, olio evo

Ho fatto rosso un baccalà 10

crema di pomodoro arrosto, fior di latte, baccalà cotto in casseruola con pomodorini rossi del vesuvio, in uscita: fiore del cappero (cucuncio), polvere di olive nere, olio evo

Zucca&guanciale 9

crema di zucca, zucca pestata, provola, funghi misti saltati in padella, in uscita: zucca grigliata, guanciale, olio evo

Assoluto di funghi 9

crema di funghi, provola, funghi saltati in padella con erbe aromatiche e prezzemolo (cardoncelli, pioppini, plelotus, porcini, champignon), olio evo

Espressioni di mais 9

crema di mais, mais arrostito, mais al burro di bufala, fior di latte, in uscita: prosciutto cotto artigianale, cialde di parmigiano reggiano, olio evo

Nonna futuristica 10

base rossa con ragù della Domenica con polpette di macinato di bovino insaporito con aglio e prezzemolo, in uscita: yogurt alla menta, olio evo

Nduja&salsiccia 10

fior di latte, salsiccia di maialino nero casertano, in uscita: nduja calabrese in crema, gorgonzola, noci, olio evo

Pancia BBQ 10

base bianca con mozzarella di bufala, in uscita: sfilacci di pancia di bovino cotta a bassa temperatura con salsa barbecue e birra rossa, frutti rossi, olio evo

Tartufata 10

base bianca con provola, funghi porcini, funghi pioppini, funghi champignon, funghi plelotus, funghi cardoncelli, lamelle di tartufo, olio al tartufo

Parmigiana della nonna 10

base bianca con parmigiana di melanzane tradizionale cotta al forno, in uscita: cialde di parmigiano reggiano, olio evo

Mortadella&pistacchio 9

base bianca con fior di latte, in uscita: mortadella, crema di pistacchio, granella di pistacchio, scaglie di provolone del Monaco, olio evo

5 formaggi 9

base bianca con provola, pecorino grattuggiato in cottura, in uscita: crema cacio, scaglie di provolone del Monaco, ricotta infornata, cialde di parmigiano reggiano, olio evo