Stracciata e alici 9

Pizza bianca con fior di latte, in uscita scarola riccia in citronette, stracciata di bufala, alici di Cetara, polvere di olive nere, olio evo

 

Nerano 9

Cremoso di zucchine, fior di latte, zucchine alla scapece (aceto e menta),  fiori di zucca essiccati, scaglie di provolone del monaco dop, olio evo

 

Vitello Tonnato 9

Pizza bianca con fior di latte, in uscita misticanza, girello di vitello cotto a bassa temperatura, cucuncio (fiore del cappero), salsa tonnata, olio evo

 

Salmone e guacamole 10

Pizza bianca con fior di latte, misticanza, salmone norvegese affumicato, stracciata di bufala, guacamole, olio evo

 

Parmigiana stracciata 9

Cremoso di melanzane, melanzane impanate e fritte, fior di latte, in uscita: coulis di pomodoro, stracciata di bufala, salsa al basilico, olio evo

 

Carciofi polpo&patate 10

Crema di carciofo homemade, fior di latte, patate al forno, polpo cotto a bassa temperatura, salsa al prezzemolo, olio evo

 

Frigitello&salsiccia 9

Base bianca con provola, friggitello saltato in padella con olio e aglio, salsiccia di nero casertano, olive caiazzane, taleggio in uscita, olio evo

 

Taleggio&bresaola 9

Base bianca con provola, in uscita: bresaola della valtellina, cubetti di taleggio, noci, crema di noci, olio evo

 

Bufala tonno&tarallo 9

Base focaccia, in uscita: misticanza, pomodorini datterini, filetti di tonno pinna gialla, mozzarella di bufala campana dop e tarallo napoletano sbriciolato, olio evo

 

Fresca d’estate 10

Base focaccia, in uscita: rucola, crudo di Parma, pomodorini datterini, bufala campana dop, olio evo

 

Mortazza stracciata 9

Base bianca con fior di latte, in uscita: mortadella favola, stracciata di bufala, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, zest di limone