PIZZE CRUNCH A 3 COTTURE

FRITTA, A VAPORE E AL FORNO

 

CRUNCH AMATRICIANA €9

guanciale di nero casertano, pomodoro San Marzano, pecorino romano, salsa al basilico

 

CRUNCH CACCIATORA DI POLLO €9

sovraccoscia di pollo marinata e poi cotta, funghi 

 

CRUNCH MARGHERITA €8

pomodoro San Marzano, fiordilatte caseificio Ponticorvo, olio, basilico

 

CRUNCH SCARPARIELLO NAPOLETANO €9

punta di petto bovino prima scelta cotto a bassa temperatura, con cotenna di maiale, braciola napoletana ripiena con pinoli uvetta passa, pomodoro San Marzano

 

CRUNCH GENOVESE €9

metodo classico napoletano: stracotto di cipolla con primo taglio di carne di bovino

 

CRUNCH NAPOLI €9

pomodoro arrosto, pomodorini gialli e rossi confit, alici di Cetara, crema all’aglio, basilico fritto

 

 

RIPENI FRITTI

 

RIPIENO NAPOLETANO €7

ricotta di bufala campana DOP, pepe, pomodoro San Marzano, cicoli di maiale, provola

RIPENI AL FORNO

 

BACCALA IN CASSEUROLA €8

fiordilatte caseificio Ponticorvo, filetto di baccalà in casseruola, olive nere, alici, piennolo rosso del vesuvio, capperi di Salina

 

CLASSICO €8

fiordilatte caseificio Ponticorvo, prosciutto cotto e funghi