CAFONA 10

crema di peperoni, fior di latte, polpettine di manzo scelto, olive nere, basilico, parmigiano, olio evo

 

PHARINA 12

vellutata di zucchine, bufala campana dop, menta, olio evo, all’uscita baccalà pastellato, peperone crusco

 

EREMITA 11

pomodoro san marzano all’ombra, bufala campana dop, filetti di san marzano, parmigiano, basilico, all’uscita guanciale di maialino nero e pesto di rucola

 

IN COSTIERA 10

ricotta di bufala, provola, salsiccia semipiccante, fiori di zucca, parmigiano, basilico, olio evo

 

NAPULÉ 9

bufala campana dop, parmigiano, aglio orsino, all’uscita scaglie di grana, prezzemolo e profumo al limone

 

NOCINA 10

stracciata di bufala campana dop, piennolo giallo, all’uscita breasaola, gherigli di noci, provolone del monaco

 

DIAVOLA DEL PIZZAIOLO 8

fior di latte, salame dolce, nduja calabra, peperoncino macinato, basilico, olio evo all’uscita scaglie di provolone del monaco

 

CAPRESE 9

pizza focaccia condita all’uscita con bufala campana dop, pomodorini rossi, pesto di basilico, basilico, olio evo

 

ESTIVA 10

pizza focaccia condita all’uscita con pomodoro ramato, bocconcini di bufala campana dop, filetti di tonno, pesto di rucola, origano di montagna, basilico, olio evo

 

NERANO 10

vellutata di zucchine, provola, parmigiano, olio evo, all’uscita chips di zucchine, scaglie di provolone del monaco e menta

 

WÉ MAMMÀ 11

ragu’ napoletano, bufala campana dop, parmigiana di melanzane, polpettine di manzo scelto, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita scaglie di cacioricotta

 

CIUMMARELLA 10

pomodoro san marzano all’ombra, provola, peperoncini di fiume, salsiccia, parmigiano, basilico, olio evo

 

PITAGORA 10

vellutata di fave, provola, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita guanciale di maialino nero e cacioricotta del cilento

 

TRONCHETTO 10

fior di latte, all’uscita rucola, carpaccio di manzo, scaglie di grana, riduzione di aglianico

 

FAVOLA 9

stracciata di bufala campana dop, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita mortadella emiliana dop, pesto di pistacchio, granella di pistacchio

 

CAMPAGNOLA 9
provola, patate al forno, salsiccia, parmigiano,  basilico, olio evo

 

PORK GOURMET 10

porchetta di ariccia, provola, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita chips di patate fonduta al cheddar

 

CALABRISELLA 9

provola, cipolla di tropea, piennolo rosso e giallo, olive nere, nduja calabra, parmigiano, basilico, olio evo, all’uscita filetto di tonno

 

4 FORMAGGI 9

crema al pecorino, provola, gorgonzola, parmigiano, olio evo, all’uscita riduzione di aglianico e cacioricotta del cilento

 

CACIO E PEPE 9

bufala campana DOP, cacio crema, parmigiano, pepe, menta